Papa a la Huancaina yog ib qho zaub mov Peruvian nrov uas muaj cov qos yaj ywm siav thiab muab tso rau hauv cov kua cheese creamy thiab ntsim. Nws yog ib qho zaub mov qab thiab txaus siab uas zoo meej ua khoom noj txom ncauj lossis txawm tias yog zaub mov tseem ceeb. Nov yog li cas koj tuaj yeem ua nws:

Cov khoom xyaw:

Rau Huancaina Sauce:

  • 1 khob kua txob daj aji amarillo (Peruvian yellow pepper paste) - Koj tuaj yeem nrhiav tau qhov no hauv Latin America lossis cov khw muag khoom tshwj xeeb.
  • 1 khob ntawm cov cheese dawb (queso fresco los yog queso blanco), crumbled
  • 1/2 khob mis nyuj uas tau ua kom qhuav
  • 4-5 daim ncuav qab zib ntsev los yog 1-2 daim mov ci dawb, muab tso rau hauv mis nyuj
  • 2 cloves ntawm qej, minced
  • 2 dia roj zaub
  • 2 lub qe siav, tev tawv thiab txiav ua tej daim me me rau kev dai kom zoo nkauj
  • Ntsev thiab kua txob mus saj

Rau cov Qos Yaj Ywm:

  • 6-8 lub qos yaj ywm daj lossis dawb loj nruab nrab
  • Dej rau boiling
  • Ntsev rau kev ua kom npau

Garnish:

  • Txiv ntseej dub, tshem cov noob thiab txiav ua ob ntu
  • Nplooj zaub xas lav los yog zaub xas lav butterhead
  • Qe siav siav, txiav ua tej daim me me
  • Parsley tshiab, txiav me me

Cov lus qhia:

  1. Boil lub qos yaj ywm:
  • Ntxuav cov qos yaj ywm kom huv si kom tshem tawm cov av.
  • Hauv ib lub lauj kaub loj, muab cov qos yaj ywm tso rau hauv thiab npog nrog dej txias.
  • Ntxiv ib rab ntsev ntau.
  • Nqa cov dej kom npau thiab ua noj cov qos yaj ywm kom txog thaum lawv mos li rab diav rawg, feem ntau yog li ntawm 20-30 feeb.
  • Nqus cov qos yaj ywm thiab cia lawv txias me ntsis.
  1. Npaj cov kua ntses Huancaina:
  • Hauv lub tshuab sib tov los yog cov khoom noj processor, muab cov aji amarillo paste, crumbled cheese, evaporated mis nyuj, soaked crackers (los yog mov ci), minced qej, thiab zaub roj.
  • Sib tov kom txog thaum koj tau txais ib qho kua nplaum du, creamy.
  • Yog tias cov kua ntses tuab dhau, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis mis nyuj kom txog thaum nws sib xws raws li koj xav tau.
  • Ntxiv ntsev thiab kua txob rau cov kua ntses kom saj. Cov kua txob aji amarillo feem ntau yog qhov ntsim heev, yog li kho qhov ntau npaum li cas rau koj qib kub.
  1. Sib dhos lub tais:
  • Txiav cov qos yaj ywm uas txias lawm, siav lawm ua tej daim me me los yog plaub daim, nyob ntawm seb koj nyiam li cas.
  • Muab cov qos yaj ywm txiav rau ntawm ib lub tais lossis ib lub tais.
  1. Ncuav cov kua ntses Huancaina:
  • Muab cov kua ntses Huancaina nchuav rau saum cov qos yaj ywm, kom ntseeg tau tias lawv zoo coated.
  1. Garnish:
  • Kho kom zoo nkauj rau lub tais nrog cov qe siav siav, cov txiv ntseej dub, thiab ib qho khoom noj txom ncauj ntawm cov parsley tshiab.
  1. Pab:
  • Pab Papa a la Huancaina tam sim ntawd ua ib qho appetizer lossis lub teeb ci zaub mov tseem ceeb.
  • Koj tuaj yeem pab nws hla lub txaj ntawm nplooj lettuce rau ntxiv freshness.

Papa a la Huancaina yog ib qho kev sib xyaw ua ke ntawm cov saj creamy, ntsim, thiab savory uas yuav coj koj cov saj mus rau Peru. Txaus siab rau!