Npau Suav ua puas muaj tseeb - tsuas yog nug Danny thiab Shelly Jameson uas pib Saratoga Chips tawm ntawm chav rov qab hauv lawv lub tsev tsuas yog plaub xyoos dhau los thiab nyuam qhuav muag nws rau cov tub ua lag luam uas tsis tsuas yog khaws lub Jameson nkaus xwb, tab sis muaj cov phiaj xwm ntawm kev coj ua lub teb chaws. Cov.
"Koj paub tias cov laus hais tias yog koj nyiam ib yam dab tsi txaus tso thiab yog tias nws yog lub ntsiab lus nws yuav rov qab los rau koj?" hais tias Danny Jameson. "Zoo, qhov ntawd yog qhov tau tshwm sim rau peb."
Jameson tau piav qhia tias lawv lub tuam txhab tau dhau los ua tau zoo tias lawv tsis muaj peev xwm ua tau raws li cov kev xav tau nce ntxiv, yog li lawv tau txiav txim siab nrhiav cov tub lag luam uas tuaj yeem nthuav nws thiab coj cov tuam txhab uas nws xav tau mus.
"Peb nyiam qhov kev lag luam no ntau heev, tab sis peb tsis muaj cov peev txheej uas yuav tsum muaj los ua kom nws mus txog qib tom ntej," Jameson ntawm Saratoga Cov Kws Tshwj Xeeb uas tsim cov chaw muag khoom nrov hauv lub thawv xiav. "Peb tsis xav ua lub luag haujlwm rau tuav nws rov qab."
Yog li, thiaj li yuav nqis peev rau kev lag luam kom tau txais kev loj hlob sai dua, Jameson nrhiav kev nqis peev koom nrog cov neeg ua lag luam ntim cov khoom lag luam, tab sis leej twg yuav tawm ntawm qhov chaw ntawm lub tuam txhab hauv Saratoga Springs.
Nkag mus rau cov tub ua lag luam Jim Schneider thiab Joe Boff uas ob leeg paub zoo nrog Saratoga thiab thaj chaw ib puag ncig. Schneider yav tas los nyob hauv Spa City thaum nws ua tus thawj tswj hwm ntawm Beech Nut Nutrition Corp. thaum lawv tau tsiv mus rau Fulton County - nws tau so txij thaum rov qab los lawm; thiab Boff, tus kws tsim khoom lag luam Florida nyob hauv Florida tau nqis peev rau ntau txoj haujlwm hauv plawv nroog rov qab los ib yam li ib tug New York thoroughbred tswv thiab tus tsiaj.
Jameson tau hais tias nws tus poj niam thiab nws tus kheej txiav txim siab pib Saratoga Specialties hauv 2009 tom qab pom lawv tus kheej tsis muaj haujlwm ua. Jameson tau ua tus kws tshaj lij ntawm Lub Tsev Haujlwm Tiv Thaiv IT thiab pom nws tus kheej tsis muaj haujlwm ntawm kev hloov chaw ntawm thawj coj thawj coj.
Tsis xav saib rov qab los sis quaj tsis ncaj ncees, Jamesons nrhiav txoj hauv kev los tswj lawv lub neej yav tom ntej, them lawv cov nqi thiab tsa lawv cov menyuam.
Kev caij serendipitous rau Canfield Twv txiaj yuam pov yuav pib lub tswv yim thiab thaum kawg coj rov qab thawj Saratoga Chip.
"Peb tau mus twv txiaj yuam pov Canfield thiab muaj dai ntawm phab ntsa yog lub thawv Saratoga Chip thawj," Jameson piav qhia. "Yog li kuv tau nug txog nws keeb kwm."
Jameson tau kawm tias cov chips tau tsim ua ntej thaum Lub Yim Hli 1853 ntawm Moon Lake Lake hauv Saratoga thaum muaj ib hmo ib tus kws saib xyuas tsev neeg tau hais kom kib nqaij kib nrog nws pluas noj. Tab sis cov neeg noj mov tsis txaus siab rau cov qos yaj ywm uas nws tau txais, yws lawv tuab heev, yog li nws xa lawv rov mus rau tom chav ua noj.
Tus kws ua zaub mov noj ntawm lub tsev noj mov yog George Crum, uas paub txog nws tus cwj pwm kom zoo nkauj. Upset hais tias ib tug neeg yuav thuam nws ua noj thiab xa zaub mov rov qab, Crum hlais ib qho ntawm cov qos yaj ywm ntawv-nyias, kib lawv hauv cov roj hauv roj rau cov ntawv zoo thiab tom qab ntawd maj mam salted lawv. Qhov dab tsi yog npaj los ua “kev lom zem zoo nkauj” tig mus rau hauv lub chav ua noj sai thiab nws cov phooj ywg nyiam cov txiv duaj cov qos thiab pib qhia rau txhua tus phooj ywg thoob plaws Northeast txog lawv. Cov chips sai sai ua lub npe hu ua Saratoga Chips. Thaum George Crum tawm Moon Moon Lake Lake, nws pib nws lub tsev noj mov hu ua Crum Lub Tsev thiab nws muab cov pob tawb loj ntawm Saratoga Chips rau txhua lub rooj.
Nws tsis tau ntev ua ntej Saratoga Chips tuaj yeem pom hauv cov khw noj mov hauv thiab nce thiab nqis sab hnub tuaj East Coast of America.
Qhov ntawd txhua yam hloov pauv, piav qhia Jameson, thaum xyoo 1920, Herman Lay, uas tau mus ntsib Saratoga hauv cov caij ntuj sov, tau los rau hauv nroog thiab saj cov qos yaj ywm. Thaum nws rov qab mus rau Georgia nws tau pib sim nrog cov hauv kev los txhim kho cov txheej txheem, thaum kawg tsim cov tshuab ua npuas av tsis siv neeg thiab cov khoom siv conveyor uas xav tau los tsim cov chips.
"Tab sis nws muaj teeb meem kev lag luam," txuas ntxiv Jameson. "Lawv hu ua Saratoga Chips thiab tsis yog txhua tus neeg thoob plaws hauv tebchaws paub txog qhov twg Saratoga yog li nws tau hu lawv qhov lawv yog dab tsi-cov qos yaj ywm qos yaj ywm."
Cov chips loj tsim sai sai tso Saratoga Chips tawm ntawm lub lag luam thiab lawv tau los ua ib feem ntawm yav dhau los.
"Yog thaum kuv tau nug ib cov lus nug yooj yim," Jameson hais. "Vim li cas, vim keeb kwm, koj tsis tuaj yeem yuav Saratoga Chip?"
Tshaj tawm lawv lub tuam txhab nyob rau Plaub Hlis Lub Xya Hli Ntuj Xyoo 2009 uas yog kev coj tus kheej los tshaj tawm lawv txoj kev ywj pheej los ntawm nyiaj poob hauj lwm, Jameson tau rov ua dua Saratoga Chip rau thaj av hauv lub qub hli lub pas dej coj-tawm.
Thaum nws nyuaj heev thaum xub thawj nyob rau hauv kev lag luam sagging ua rau lub tuam txhab muaj kev vam meej, nkawm niam txiv tau tswj hwm kev lag luam thiab pib nthuav tawm mus rau lwm qhov chaw lag luam hauv zos. Tab sis lawv tau nyob ntawm qhov chaw muag khoom tsis muaj cov khoom siv los ua lag luam nws txuas ntxiv mus ntxiv ob peb puas mais.
Ntawd yog qhov chaw Schneider thiab Boff nkag los.
Los ntawm kev pom zoo nrog Jamesons ntawm kev yuav ntawm lub tuam txhab, cov tub ua lag luam kuj tau hloov npe lub tuam txhab Saratoga Chips thiab hais kom ob tus Jamesons yuav tsum nyob twj ywm — Danny yog tus lwm thawj tswj hwm haujlwm thiab Shelly yuav txuas ntxiv tswj hwm lub tuam txhab kev sau npe.
James Sheon tau hais tias "Shelly thiab kuv zoo siab tau nyob nrog peb txoj qub txeeg qub teg thiab pom peb lub zeem muag pom tseeb nrog cov khoom lag luam raug muag hauv khw muag khoom thoob plaws hauv lub tebchaws."
Lub tuam txhab kuj tau mus los ntawm plaub tus neeg ua haujlwm rau ntiav cov neeg ua haujlwm ntawm Saratoga Bridges zoo li ntiav cov CFO tshiab thiab tus thawj tswj hwm. Lawv kuj tau hloov cov haujlwm rau hauv chaw rau khoom ntawm Ferry Kev.
Nws txuas ntxiv, sau cia tias Saratoga Chips yuav muaj lub ntsej muag tshiab, zoo li qee qhov tshiab tshiab thiab nws thiaj li kev cai-tsim dips.
"Peb tau ua qee yam kev hloov pauv," Jameson hais. "Nyob rau hauv thaj tsam li 75 mais, txhua tus neeg paub lub thawv xiav, tab sis sab nraud ntawm qhov ntau, txhua tus paub Saratoga Springs rau nws qhov kev sib tw tag nrho."
Qhov ntawd, nws hais tias, yog qhov uas lawv vam tias yuav ua rau cov chips nrov.
Jameson tau hais tias "Peb tau sim muab cov kev lag luam uas tau txais txiaj ntsig - xa cov xov ntawd uas txuas ua ke nrog cov nti thiab qhov twg nws los ntawm kev sib tw thiab cov ntim khoom," Jameson hais ntxiv, ntxiv tias lub tuam txhab yuav tshawb nrhiav cov kev lag luam tshiab hauv New York Lub nroog thaj chaw ua ntej kis mus rau sab hnub tuaj txog Boston thiab sab hnub poob mus rau Rochester. "Lub hnab tshiab yuav qhia meej meej cov khoom muaj nqis rau hauv ib cheeb tsam - nees thiab nees sib tw."
Lawv kuj tseem yuav qhia qee qhov muag tshiab rau tom khw.
"Ua ntej xyoo tas los, Saratoga Chips npaj yuav tsim cov kws txawj txua txiag ntiv tes tsim los ntawm kws ua zaub mov David Britton ntawm Downtown City Tavern hauv Glens Falls," Jameson tau hais. “Yav dhau los David tau nyob nrog Food Network thiab tau tsim ntau yam kua zaub thiab chav ua mov noj. Cov yuav raug muag nrov thiab muaj nyob hauv txhua lub khw muag khoom. ”
Schneider hais ntxiv tias nws zoo siab txog lub neej yav tom ntej ntawm lub tuam txhab.
Schneider tau hais tias "Peb txaus siab nrog txoj kev vam meej uas lub tuam txhab tau ua txij li kev nrhiav tau thiab peb zoo siab tias Danny thiab Shelly nyob," hais tias Schneider. "Tsis ntev peb yuav nthuav dav rau cov kev lag luam tshiab sab nraud Thaj Tsam Thoob Ntiaj Teb thiab tau qhia ob yam khoom tshiab, zib ntab Barbeque thiab Rosemary Qej, nrog rau peb cov Saratoga Chip nrov."
Raws li rau lawv txoj kev npau suav muaj kev ywj pheej thiab kom coj rov qab muaj npe nrov Saratoga Chip, Jameson tau hais tias lawv tsis tuaj yeem muaj kev zoo siab lossis zoo siab ntxiv nrog cov kev tsim tawm tshiab
"Qhov zoo siab tshaj plaws, txawm tias ntau dua li nyiaj, yog cov koom tes tshiab muaj cov peev txheej thiab kev paub dhau los ua kom cov npau suav no tshwm sim," Jameson hais.