Rösti Daim Ntawv Qhia - Swiss Potato Pancakes
Rösti yog ib qho zaub mov Swiss ib txwm ua los ntawm cov qos yaj ywm grated uas raug kib hauv lauj kaub kom txog thaum kub thiab crispy. Nws yog ib qho zaub mov qab thiab nplij siab uas tuaj yeem noj ua ib sab lossis txawm tias yog ib qho zaub mov tseem ceeb. Nov yog li cas koj tuaj yeem ua Swiss Rösti tiag tiag hauv tsev.
Cov khoom xyaw:
- 4 lub qos loj, zoo dua yog hom qos yaj ywm uas muaj hmoov txhuv zoo li Russet
- 2 dia daus butter
- 2 dia roj zaub
- Ntsev thiab kua txob, mus saj
- Yeem: 1 lub dos, txiav me me (rau ntxiv saj)
- Yeem: grated cheese (xws li Gruyère) rau topping
Cov lus qhia:
- Npaj cov Qos Yaj Ywm:
- Tshem cov qos yaj ywm thiab siv lub tshuab zom qos yaj ywm. Koj tuaj yeem xaiv siv lub tshuab zom qos yaj ywm me me lossis loj raws li koj nyiam. Yog tias koj xav kom txo cov hmoov txhuv nplej siab, koj tuaj yeem yaug cov qos yaj ywm uas zom hauv dej txias thiab tom qab ntawd so kom qhuav nrog phuam huv hauv chav ua noj.
- Tshem Tawm Cov Dej Ntau Dhau:
- Muab cov qos yaj ywm uas twb muab tev lawm tso rau hauv ib daim phuam huv hauv chav ua noj los yog daim ntaub cheesecloth. Nias cov dej noo tawm ntau li ntau tau. Cov qos yaj ywm qhuav npaum li cas, koj cov qos yaj ywm Rösti yuav tawv npaum li ntawd.
- Lub caij thiab ntxiv cov khoom xyaw xaiv tau:
- Hauv ib lub tais loj, muab ntsev thiab kua txob rau cov qos yaj ywm grated. Yog tias koj siv dos, sib tov rau hauv cov qos yaj ywm grated tam sim no. Cov dos tuaj yeem ntxiv ib qho saj zoo rau koj cov Rösti.
- Ua kom lub lauj kaub sov:
- Hauv lub lauj kaub uas tsis lo, cua sov 1 tablespoon ntawm butter thiab 1 tablespoon ntawm cov roj zaub tshaj qhov kub nruab nrab.
- Ua noj Rösti:
- Thaum cov butter yaj thiab lub lauj kaub kub lawm, muab cov qos yaj ywm uas twb muab zom lawm ntxiv rau hauv, thiab nthuav kom sib npaug zos rau hauv lub lauj kaub. Maj mam nias nws kom zoo li lub ncuav mog qab zib tuab.
- Ua noj kom txog thaum Golden Brown Cov Lus Qhia:
- Cia Rösti ua noj yam tsis txhob cuam tshuam nws li 8-10 feeb lossis kom txog thaum hauv qab yog xim av daj thiab crispy. Yuav kom kuaj xyuas, nqa ib ntug nrog spatula; nws yuav tsum yog xim av daj.
- Tig lub Rösti:
- Muab ib lub phaj loj tso rau saum lub lauj kaub kib. Ua tib zoo tig lub lauj kaub kom muab Rösti tso rau ntawm lub phaj, sab uas siav lawm tig rau saum. Ntxiv ib diav roj rau hauv lub lauj kaub yog tias xav tau. Tom qab ntawd muab Rösti rov qab rau hauv lub lauj kaub kom siav rau sab tod.
- Ua noj rau sab tod:
- Ua noj rau sab tod rau lwm 8-10 feeb kom txog thaum nws xim av daj thiab crispy.
- Xaiv tau: Ntxiv Cheese:
- Yog tias koj nyiam, muab cov cheese grated rau saum Rösti thaum ob peb feeb kawg ntawm kev ua noj. Cia nws yaj thiab ua ib lub crust qab.
- Pab:
- Muab cov Rösti uas siav lawm tso rau ntawm lub rooj txiav. Cia kom txias ib lossis ob feeb ua ntej txiav ua tej daim me me. Noj kub thiab crispy, tej zaum nrog ib lub dollop ntawm sour cream lossis applesauce rau ntawm ib sab.
Txaus siab rau koj cov Swiss Rösti ua hauv tsev! Nws yog ib qho zaub mov qab uas sib xyaw zoo nrog yuav luag txhua yam thiab ua rau pluas mov qab thiab txaus siab.
