Kev ua lag luam rau cov qos yaj ywm muaj xim: kev tshawb fawb

Nrog rau kev hloov pauv ntawm cov qauv zaub mov thoob ntiaj teb, cov neeg siv khoom kuj qhib siab sim ntau yam zaub mov sib txawv, piv txwv li, qos yaj ywm muaj xim.

Thiab nrog rau qhov no, qhov uas yuav luag txwv tsis pub nyob rau hauv cov kob loj ntawm Chiloé, tau nthuav dav thiab hla ciam teb, muab cov khoom noj zoo nkauj thiab muaj txiaj ntsig zoo rau txhua tus neeg Chilean. Txog thaum tsis ntev los no thiab ib txwm muaj, cov qos liab-tawv thiab dawb-nqaij tau siv los ua kom cov qos khov kho nrog kev txawj ua noj zoo hauv casseroles thiab lwm yam tais diav ntawm lub rooj hauv tebchaws; Txawm li cas los xij, niaj hnub no daim duab tau hloov pauv lawm.

Tus neeg siv khoom tam sim no tsis yog tsuas yog nrhiav cov khoom sib txawv, zoo nkauj xwb, tab sis kuj muaj lub npe lag luam ruaj khov, qhov twg keeb kwm coj tus nqi uas ntxiv rau nws cov txiaj ntsig kev noj haus thiab nws cov yam ntxwv organoleptic. Yog vim li cas qhov kev thov rau cov khoom hauv zos thiab / lossis cov poj koob yawm txwv, xws li cov qos yaj ywm xim, tab tom loj hlob tuaj. Tsis tas li ntawd, rau kev noj nyob hauv tsev, cov tubers loj loj tsis tas yuav tsum muaj lawm, yog li piv txwv li peb cov qos yaj ywm "chanchera" tau raug hu ua "qos yaj ywm me me" zoo heev hauv sab qaum teb hemisphere, uas yog ib lo lus zoo dua rau tus neeg siv khoom.

KEV TSHAWB FAWB

Ib qho tseem ceeb rau kev txiav txim siab thaum yuav khoom yog kev xav, txawm li cas los xij, ntau txoj kev tshawb fawb qhia txog qhov tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov rau tib neeg kev noj qab haus huv. Yog vim li cas Austral University of Chile, los ntawm Lub Tsev Kawm Ntawv ntawm Kev Tsim Khoom thiab Kev Noj Qab Haus Huv, tau tshawb nrhiav thiab kawm txog cov qos yaj ywm hauv zos ntawm Potato Germplasm Bank, nyob hauv Austral Agricultural Experimental Station (EEAA) hauv Valdivia tau ntau xyoo.
Lub hom phiaj ntawm cov kev tshawb nrhiav no yog los piav qhia txog cov genotypes uas twb muaj lawm, tsis yog los ntawm qhov kev xav ntawm kev ua liaj ua teb xwb, tab sis kuj los ntawm qhov kev xav ntawm qhov zoo, kev noj haus thiab kev ua lag luam.

Nov yog li cas peb nrhiav kev txhawb nqa los ntawm UACh, ntawm ib sab tes, kev cog qoob loo thiab kev siv cov qos yaj ywm Chilean, uas feem ntau yog xim nrog cov xim ntshav thiab xim liab; thiab tias lawv muaj cov khoom antioxidant ntau dua thiab lwm yam khoom noj khoom haus thiab nutraceutical uas lawv pab txhawb rau kev noj haus ntawm txhua tus neeg Chilean. Hauv cov ntsiab lus no, qhov project "PAPAS PLUS: cov qos yaj ywm muaj xim zoo thiab noj qab haus huv" (FIC20-39) uas tau txais nyiaj los ntawm Tsoomfwv Cheeb Tsam thiab nws Pawg Sab Laj Hauv Cheeb Tsam tab tom raug tsim.

Hauv qhov kev pib no peb ua haujlwm los hloov kev paub mus rau Peasant Family Agriculture (AFC) los ntawm INDAP Los Ríos Region, txhawm rau pab cov neeg tsim khoom me me kom ua tiav lawv cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws. Tsis tas li ntawd, los kawm txog cov qos yaj ywm hauv zos los ntawm kev noj haus thiab kev kho mob nrog kev txhawb nqa ntawm Kws Qhia Ntawv ntawm UACh. Ib yam li ntawd, hauv FIA ​​qhov project, "Kev ntsuam xyuas cov kab zoo dua ntawm cov qos yaj ywm hauv zos (lub teb chaws phytogenetic cuab yeej cuab tam) hloov kho rau cov xwm txheej tshiab ntawm dej thiab kev ntxhov siab thermal nrog tus nqi lag luam ntau dua ntawm cov khoom", coj los ntawm Dr. Carolina Lizana, tus kws tshawb fawb ntawm Lub Tsev Kawm Ntawv ntawm Kev Tsim Khoom thiab Kev Noj Qab Haus Huv ntawm UACh, peb tab tom sim ntau yam kev sib xyaw ntawm cov qos yaj ywm xim hauv zos nrog cov hom lag luam. 

Qhov no yog lub hom phiaj ntawm kev tsim cov qos yaj ywm muaj xim rau kev lag luam, uas cov pej xeem Chilean tuaj yeem noj tau, rau kev lag luam, thiab uas kuj pab txhawb rau kev noj haus. Cov qos yaj ywm muaj xim no muaj cov qoob loo zoo thiab zoo li cov qos yaj ywm lag luam, tab sis muaj cov xim ntshav thiab liab dawb heev hauv lawv cov nqaij.
Cov haujlwm no tau tso cai rau kev hloov pauv kev paub mus rau cov neeg siv khoom thiab qhov chaw muaj txiaj ntsig, feem ntau yog rau cov neeg tsim khoom thiab rau Farmer Family Agriculture (AFC), tab sis kuj yog lub sijhawm los txhawb peb tus kheej nrog kev paub hauv zos thiab kev paub uas txhawb thiab coj peb txoj haujlwm.

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