Qhov noj ntawm qos yaj ywm blancas está vinculado a una mayor ingesta de potasio, según un nuevo estudio hecho público este martes en la Reunión Anual de Biología Experimental 2013. Por cada kilocaloría adicional de este alimento consumida, se tsim un aumento de 1,6 mg en el consumo de potas. entre los adultos a partir de 19 años y un incremento de 1,7 mg en los niños y hluasnkauj tsib 2 a 18 años.
El potasio se xav txog kev noj haus thiab cov khoom noj kom zoo rau lawv lub cev. “Nuestro estudio muestra que la patata blanca es un vegetal particularmente rico en nutritionales que aumenta significativamente la ingesta de potasio entre adultos, adolescentes y niños”, afirma Maureen Storey, coautora del estudio y presidenta y directora ejateiva de la Alianza para la Kev tshawb nrhiav Educación sobre la Patata (APRE, ua rau koj xav paub ntau ntxiv).
Las dietas que contienen alimentos que son buenas fuentes de potasio y bajos en sodio pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial y cerebrovasculares. Así, las patatas blancas son ricos en potasio, con o sin piel, naturalmente libres de grasas, grasas saturadas y colesterol y tienen muy poco sodio, según los expertos.
Por ejemplo, una patata pequeña (138 g) con piel, simplemente horneada, proporciona 738 mg de potasio y sólo 128 calorías. Un plátano grande (136 g) aporta aproximadamente el mismo número de calorías, pero mucho menos potasio (487 mg).
Incluso sin piel, la carne de la patata blanca es una fuente inagotable de potasio, ya que sólo unos 122 g de patatas al horno sin piel proporcionan 477 mg de potasio. Storey señaló: “La carne por la sola es también una fuente tseem ceeb ntawm cov vitaminas y minerales esenciales, como el potasio”.
Utilizando los datos más recientes disponibles de la 'Kev Tshuaj Ntsuam Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv thiab Khoom Noj Hauv Tebchaws (NHANES)' estadounidense de 2009-2010, los tshawb nrhiav txog APRE analizaron la ingesta de အာဟာရ khoom noj khoom haus ntawm cov laus yososos en las edades de 2-4, 5-8, 9-13, 14-18, 19 - 30, 31-50, 51-70 y más de 71 años. Los autores encontraron que la ingesta de potasio, fibra dietética, calcio y vitamina D en estos grupos establishan por debajo de la cantidad diaria recomendada (RDA) o la ingesta adecuada (AI) de los niveles recomendados por el Instituto de Medicina.
Estos resultados, según el principal investigador, sugieren que los niños, los ntawm cov tub ntxhais hluas y los ntawm cov neeg laus tsis muaj tag nrog kev noj cov zaubmov uas tsis zoo rau kev noj zaub mov kom zoo rau lawv kev noj qab haus huv. Este análisis, coescrito por Storey y Patricia Anderson, kws pab tswv yim ywj siab, se qee zaum ntawm kev kho mob tsis tseem ceeb ntawm cov ntaub ntawv uas tseem ceeb ntawm cov khoom noj khoom haus thiab lub ntsej muag ua kom pom kev tshaj tawm rau pej xeem txoj kev noj qab haus huv.