Raws li lub caij nplooj zeeg pleev xim rau Moscow hauv cov xim sov, lwm qhov kev tshwm sim tau ntes cov neeg hauv zos: cov hnub so fairs bustling nrog cov khoom tshiab. Ib yam khoom zoo tshaj plaws rau lub caij no yog qos yaj ywm, nrog Muscovites yuav ze li 300 tons txij thaum pib lub caij nplooj zeeg. Nrog rau ntau yam sib txawv ntawm cov zaub, suav nrog cov kev xaiv nrov xws li "Sineglazka," "Meteor," thiab "Temp," cov rooj sib tham no tau dhau los ua qhov tseem ceeb rau cov neeg nyob hauv nrhiav cov khoom zoo.
Diversity of Qos Yaj
Kev xaiv cov qos yaj ywm hauv Moscow lub khw yog qhov zoo siab, muab ntau yam ntawm ib zaug. Txhua hom coj ib yam dab tsi tshwj xeeb rau lub rooj, feem ntau dictated los ntawm nws cov ntsiab lus starch. Piv txwv li, "Sineglazka" paub txog nws cov kev ntxhib los mos, ua rau nws zoo tagnrho rau mashing, thaum "Meteor" thiab "Scarlett" tuav zoo thaum ci los yog kib. Agronomists thiab cov neeg ua liaj ua teb nyob ntawm tes los coj cov neeg siv khoom los ntawm kev xaiv, xyuas kom lawv pom cov qos yaj ywm zoo meej rau lawv cov kev xav tau ua noj.
Ntau yam muaj tsis yog hais txog cov neeg siv khoom nyiam xwb. Cov ntsiab lus ntawm starch sib txawv ntawm ntau hom, cuam tshuam rau lawv qhov zoo tshaj plaws siv hauv kev ua noj. Raws li cov ntaub ntawv ua liaj ua teb, cov qos yaj ywm uas muaj cov hmoov txhuv nplej siab qis yog qhov zoo rau cov zaub nyoos thaum lawv tuav lawv cov duab, thaum cov hmoov txhuv nplej siab zoo dua rau ci thiab kib. Txoj hauv kev no rau kev xaiv qos yaj ywm kom ntseeg tau tias txhua yam zaub mov, los ntawm cov kua zaub qab qab mus rau crispy hash browns, hloov tawm raws li qhov xav tau.
Regional Pride nyob rau hauv qos yaj ywm ntau lawm
Cov qos yaj ywm uas dej nyab Moscow lub khw muaj ntau lub hauv paus chiv keeb, qhia txog qhov dav ntawm Lavxias teb sab kev ua liaj ua teb. Cov neeg ua liaj ua teb los ntawm Krasnodar Krai, Tula, Nizhny Novgorod, thiab Rostov cheeb tsam, nrog rau ntawm Tambov, Volgograd, Voronezh, thiab Lipetsk, pab txhawb rau qhov kev nplua nuj no. Cov cheeb tsam no paub txog lawv cov av fertile thiab cov huab cua zoo, cov xwm txheej uas ua rau cov qos yaj ywm muaj zog thiab tsw qab.
Kev sib koom tes ntawm Moscow lub nroog cov neeg siv khoom hauv nroog thiab cov neeg ua liaj ua teb nyob deb nroog qhia txog cov khoom siv tseem ceeb uas khaws cov khw muag khoom. Cov neeg ua liaj ua teb hauv zos ua lub luag haujlwm tseem ceeb, thiab lawv cov kws tshaj lij ua kom ntseeg tau tias tsuas yog cov qos yaj ywm muaj txiaj ntsig zoo ua lag luam. Qhov kev sib txawv hauv cheeb tsam no yog qhov tseem ceeb, tshwj xeeb tshaj yog muab rau Russia qhov kev cia siab ntev rau cov qos yaj ywm raws li kev noj haus, ib qho kev coj ua uas rov qab mus rau kev kav ntawm Catherine lub Great.
Cov kev coj ua zoo tshaj plaws rau kev xaiv thiab khaws cia
Rau cov neeg siv khoom, kev nkag siab yuav ua li cas xaiv thiab khaws cov qos yaj ywm yog qhov tseem ceeb rau kev tswj hwm lawv qhov zoo. Cov kws tshaj lij pom zoo kom xaiv cov tubers du, ruaj, tsis muaj cov cim qhia ntawm sprouting lossis ntsuab discoloration. Kev khaws cov qos yaj ywm kom raug yog qhov tseem ceeb sib npaug: qhov chaw tsaus, txias, thiab qhov cua zoo ua haujlwm zoo tshaj plaws, vim tias cov tub yees tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo rau saj thiab kev ntxhib los mos. Cov thawv ntawv yog qhov zoo dua rau cov hnab yas, uas ntxiab ya raws thiab ua kom lwj.
Lub Neej Yav Dhau Los
Keeb kwm ntawm qos yaj ywm nyob rau hauv Russia yog nplua nuj thiab fascinating. Qos yaj ywm tau qhia thawj zaug rau hauv Lavxias teb sab kev ua liaj ua teb los ntawm tsab cai ntawm Catherine lub Great, uas pom lub peev xwm ntawm "lub ntiaj teb kua" no los tawm tsam cov zaub mov tsis txaus thiab txhim kho kev noj haus. Botanist thiab kws sau ntawv Andrei Bolotov tseem nrov qos yaj ywm ua liaj ua teb los ntawm nws cov ntaub ntawv tshawb fawb, muab agronomists ntawm lub sijhawm nrog cov lus qhia tseem ceeb ntawm kev cog qoob loo. Tau ntau pua xyoo, qos yaj ywm tau txais cov xwm txheej ntawm "thib ob qhob cij" thiab tau dhau los ua cov pob txha ntawm ntau cov tais diav, los ntawm cov kua zaub thiab pies rau qos yaj ywm pancakes thiab txawm tias qos yaj ywm raws kvass.
Kev vam meej ntawm Moscow lub caij nplooj zeeg kev lag luam muag ze li ntawm 300 tons ntawm qos yaj ywm qhia tsis tau tsuas yog raws caij nyoog tab sis kuj tseem ceeb ntawm cov qoob loo no nyob rau hauv Lavxias teb sab kab lis kev cai thiab zaub mov. Los ntawm kev muab ntau yam ntawm cov qos yaj ywm zoo thiab qhia cov neeg siv khoom txog kev xaiv thiab khaws lawv li cas, cov kev lag luam no txhawb kev sib txuas ntawm cov neeg tsim khoom nyob deb nroog thiab cov neeg siv khoom hauv nroog. Raws li kev ua liaj ua teb tshiab thiab cov neeg siv khoom hloov zuj zus mus, cov qos yaj ywm txo qis tseem yog ntau yam thiab nyiam ib feem ntawm kev noj haus.