Kev nthuav dav qos yaj ywm kev lag luam
Kev lag luam qos yaj ywm thoob ntiaj teb tau npaj siab kom ncav cuag tus nqi lag luam ntawm $ 35 nphom los ntawm qhov kawg ntawm 2025, loj hlob ntawm qhov kev loj hlob txhua xyoo (CAGR) ntawm 4.5% hauv tsib xyoos dhau los. Cov khoom lag luam qos yaj ywm - xws li khov fries, chips, thiab qos yaj ywm mashed - tam sim no suav txog ntau dua 60% ntawm lub khw muag qos yaj ywm thoob ntiaj teb. Qhov kev loj hlob no qhia txog kev hloov pauv tsis tu ncua ntawm cov neeg siv khoom nyiam, tau tsav los ntawm kev loj hlob hauv nroog thiab nce ntawm cov khw noj mov ceev (QSRs).
Los ntawm 2024, ntau dua 57% ntawm cov pej xeem thoob ntiaj teb nyob hauv nroog, nce los ntawm 54% hauv 2020. Qhov kev thov kom yooj yim thiab npaj tau noj mov tau nce siab, nrog QSR loj heev xws li McDonald's thiab Yum! Cov khoom lag luam vam khom rau cov khoom lag luam qos yaj ywm rau lawv cov zaub mov.
Technological Advancements Roj Efficiency thiab Sustainability
Technology yog reshaping lub qos ua toj roob hauv pes. Advanced sorting systems tam sim no nce cov khoom tawm los txog li 15%, thaum AI-powered zoo tswj cov khoom tau txo cov khoom tsis xws luag los ntawm 20%. Tsis tas li ntawd, cov txheej txheem tau txais cov tshuab siv hluav taws xob, txiav cov nqi khiav lag luam thiab cov pa roj carbon emissions. Cov tswv yim kev txuag dej, uas tau txo qis kev siv dej los ntawm ze li 30%, qhia txog kev lag luam loj hlob cog lus rau kev ruaj khov.
Kev Sib Tw: Kev hloov pauv huab cua thiab kev cuam tshuam ntawm cov khoom siv
Kev lag luam kev loj hlob ntsib teeb meem tseem ceeb, suav nrog kev cuam tshuam ntawm kev hloov pauv huab cua ntawm cov qos yaj ywm thoob ntiaj teb. Hauv 2024, cov txiaj ntsig thoob ntiaj teb tau kwv yees li ntawm 380 lab metric tons, nrog rau huab cua huab cua ua rau 10% txo qis hauv thaj chaw tseem ceeb xws li North America thiab Europe. Hauv kev teb, cov teb chaws xws li Tuam Tshoj tau nqis peev ntau hauv cov qos yaj ywm uas tsis muaj cua sov, faib ntau dua $ 250 lab rau cov kev tshawb fawb ntsig txog xyoo 2024 ib leeg.
Supply chain teeb meem tseem muaj kev txhawj xeeb heev. Kev nce nqi tsheb thauj mus los - nce 18% xyoo dhau ib xyoo hauv 2024 - tau cuam tshuam kev faib cov qos yaj ywm nyoos thiab ua tiav. Cov neeg xa khoom nyob sab Europe tau pom cov nqi xa khoom rau cov khoom khov khov nce € 40 ib metric ton, nyem cov nyiaj tau los.
Hloov cov neeg siv khoom nyiam
Cov kev nyiam ntawm cov neeg siv khoom kuj hloov zuj zus. Kev noj cov qos yaj ywm tshiab rau ib tus neeg tau poob ze li 15% hauv kaum xyoo dhau los, thaum qhov kev thov rau cov khoom lag luam tau nce siab. Nyob nruab nrab ntawm 2020 thiab 2024, Asia cov qos yaj ywm khov cov khoom noj tau nce 8% txhua xyoo, uas tau tsav los ntawm kev loj hlob ntawm cov neeg nruab nrab thiab kev siv cov khoom noj hauv Western. Txawm li cas los xij, cov neeg tau txais kev noj qab haus huv tau thawb rau lwm txoj hauv kev, ua rau muaj kev nce hauv cov rog tsawg thiab cov kib, uas tam sim no ua rau 12% ntawm cov khoom muag - nce los ntawm 8% xyoo 2020.
Kev Lag Luam Tawm Tsam thiab Kev Loj Hlob hauv cheeb tsam
Kev lag luam tawm tshiab hauv Latin America, Africa, thiab Asia yuav tsum suav txog ntau dua 40% ntawm kev lag luam cov nyiaj tau los loj hlob los ntawm 2025. Kev txhim kho cov chaw txias txias tau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev txhawb nqa qhov kev loj hlob no. Piv txwv li, Is Nrias teb tau nce nws lub peev xwm txias txias los ntawm 20% txij li xyoo 2020, ua kom muaj kev nthuav dav ntawm nws cov qos yaj ywm ua lag luam.
Cov qos yaj ywm ua lag luam yog nyob rau ntawm txoj kev loj hlob zoo, uas tau tsav los ntawm kev tsim kho thev naus laus zis thiab hloov pauv kev lag luam dynamics. Txawm li cas los xij, kev lag luam yuav tsum daws cov teeb meem xws li kev hloov pauv huab cua, kev cuam tshuam ntawm cov saw hlau, thiab kev soj ntsuam xyuas kom ntseeg tau tias muaj kev tiv thaiv ntev. Kev lag luam tawm tshiab thiab kev nqis peev txuas ntxiv hauv cov kev coj ua kom ruaj khov muaj kev cog lus rau kev loj hlob mus tas li.
