Rau cov neeg ua liaj ua teb, kws ua zaub mov, thiab cov kws ua zaub mov hauv tsev zoo ib yam, cov qos yaj ywm yog ib qho tseem ceeb uas tuaj yeem hloov mus rau hauv ntau yam tais diav - los ntawm cov qos yaj ywm thiab kib rau zaub nyoos thiab kua zaub. Txawm li cas los xij, qos yaj ywm muaj qhov txwv lub neej yog tias tsis muab khaws cia kom raug, vim tias kev cog qoob loo ua rau lawv tsis zoo rau kev noj. Nov yog rau 6 lub tswv yim tseem ceeb los pab koj khaws koj cov qos yaj ywm hauv qhov chaw zoo, cia lawv nyob twj ywm tshiab thiab tsis pub tawg mus txog rau lub hlis.
1. Khaws hauv qhov tsaus ntuj
Teeb pom kev zoo yog ib qho ntawm cov thawj culprits rau sprouting thiab ntsuab nyob rau hauv qos yaj ywm. Thaum raug rau lub teeb, qos yaj ywm pib tsim chlorophyll, uas ua rau lawv muaj xim ntsuab thiab tsis qab. Qhov phem tshaj, cov txheej txheem ntsuab no tuaj yeem qhia tau tias muaj cov tshuaj solanine, uas tuaj yeem ua rau muaj mob yog tias noj ntau ntau. Khaws cov qos yaj ywm rau hauv qhov chaw txias, tsaus nti zoo li pantry, cellar, lossis lwm qhov chaw ntxoov ntxoo tuaj yeem pab tswj lawv qhov zoo thiab kev nyab xeeb.
2. Khaws qhov kub ntawm 45-50 ° F (7-10 ° C)
Kev tswj qhov kub thiab txias yog qhov tseem ceeb rau kev khaws cov qos yaj ywm mus ntev. Raws li Jamey Higham, Thawj Tswj Hwm ntawm Idaho Potato Commission, qhov kub ntawm 45-50 ° F yog qhov zoo tagnrho. Yog tias khaws cia txias dhau (hauv qab 42 ° F), cov hmoov txhuv nplej siab hauv cov qos yaj ywm hloov mus rau cov suab thaj, cuam tshuam rau ob qho tib si saj thiab ua noj ua haus. Ntawm qhov tod tes, qhov kub thiab txias tshaj 55 ° F yuav ua kom lub cev qhuav dej sai, ua rau shrinkage thiab, thaum kawg, sprouting. Cov neeg ua liaj ua teb thiab cov khw muag khoom yuav tsum ua tib zoo saib xyuas thaj chaw khaws cia kom sov nyob rau hauv qhov chaw no kom ntseeg tau tias lub neej txee ntev tshaj plaws.
3. Xyuas kom muaj qhov cua zoo
Qos yaj ywm xav tau qhov cua kom tiv thaiv kom tsis txhob ya raws, uas tuaj yeem txhawb pwm thiab rot. Qhib cov thawv, xws li cov hnab ntawv, pob tawb, thiab cov hnab burlap, tso cai rau huab cua ncig, uas ua rau cov qos yaj ywm qhuav thiab tshiab. Blogger Jerry James Stone pom zoo kom khaws cov qos yaj ywm rau hauv ib lub hnab ntawv qhib kom ncua qhov tshiab mus txog rau lub hlis. Kev ua kom muaj cua zoo tuaj yeem yog ib qho me me tab sis muaj txiaj ntsig zoo rau kev lag luam thiab tsev cia khoom ib yam nkaus.
4. Khaws cov qos yaj ywm deb ntawm dos
Qos yaj ywm thiab dos tej zaum yuav zoo li cov neeg koom nrog pantry zoo, tab sis lawv yuav tsum tau muab khaws cia nyias. Dos tso tawm cov roj ethylene, ib qho tshuaj cog qoob loo uas ua rau kom ripening hauv cov khoom nyob ze. Thaum cov qos yaj ywm raug rau ethylene, nws txhawb kom sprouting, shortening lawv txee lub neej. Kev khaws cia lawv cais txo qhov kis no, pab cov qos yaj ywm khaws lawv cov khoom kom ntev dua.
5. Tsis txhob tso tub yees
Tej zaum nws yuav ntxias kom khaws cov qos yaj ywm hauv lub tub yees kom txias, tab sis lub tub yees tsis zoo rau cov qos yaj ywm nyoos, tsis tau txiav. Qhov kub qis tuaj yeem ua rau "txias ua kom qab zib," uas cov hmoov txhuv nplej siab hloov mus rau cov suab thaj. Cov txheej txheem no tsis tsuas yog cuam tshuam rau qhov tsw tab sis kuj ua rau tsaus ntuj thaum ua noj thiab ua rau muaj kev tsim acrylamide, muaj peev xwm carcinogen raws li US Food and Drug Administration (FDA). Khaws cov qos yaj ywm tawm ntawm lub tub yees kom lawv nyob nyab xeeb thiab muaj kuab heev.
6. Kev saib xyuas tshwj xeeb rau cov qos yaj ywm txiav
Yog tias koj twb tau tev lossis txiav koj cov qos yaj ywm, lawv yog qhov tshwj xeeb rau txoj cai "tsis muaj tub yees". Peeled los yog txiav qos yaj ywm tuaj yeem oxidize thiab tig xim av thaum raug huab cua. Txhawm rau khaws lawv, muab cov qos yaj ywm txiav rau hauv lub tais dej txias kom npog lawv tag nrho thiab khaws cia rau hauv lub tub yees. Siv cov no hauv 24 teev kom zoo tshaj plaws. Txoj kev no pab tiv thaiv browning thaum txuas ntxiv freshness nyob rau hauv lub sij hawm luv luv.
Los ntawm kev ua raws li cov lus qhia yooj yim cia, koj tuaj yeem khaws cov qos yaj ywm tshiab, tsw qab, thiab tsis muaj sprout mus txog rau lub hlis. Txawm hais tias koj khaws cov qos yaj ywm rau hauv ib lub teb loj lossis hauv lub tsev me me, tswj lub teeb, qhov kub thiab txias, thiab qhov cua tuaj yeem ua rau txhua qhov sib txawv hauv kev ua kom lub neej ntev thiab txo cov khoom pov tseg. Cov txiaj ntsig zoo khaws cia tsis yog rau cov neeg siv khoom nkaus xwb tab sis kuj tseem txhawb nqa kev coj noj coj ua zoo los ntawm kev txo cov khoom lwj.
