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Nyob rau hauv ib qho tseem ceeb stride rau Latin American kev ua liaj ua teb, cov kws tshawb fawb los ntawm Argentina's INTA tau ua qhov kev vam meej hauv kev hais txog qhov kev sib tw loj heev uas cov neeg ua liaj ua teb ntsib thoob ntiaj teb - enzymatic browning hauv qos yaj ywm. Qhov tshwm sim no, lub luag haujlwm hloov pauv qhov tsw, kev ntxhib los mos, thiab xim ntawm cov qos yaj ywm tom qab chopping lossis tev, tau ua rau kev lag luam ntev, ua rau cov neeg ua liaj ua teb poob nyiaj ntau thiab ua rau cov khoom noj khoom haus pov tseg.
Siv CRISPR-Cas9 genetic editing txujci, Dr. Matías González ntse deactivated cov noob lub luag hauj lwm rau kev qhia ntawm polyphenol oxidase enzymes, cov culprits qab enzymatic browning. Qhov kev rhuav tshem no, tau nthuav tawm hauv Desiree ntau yam, tso cai rau cov qos yaj ywm hloov pauv hloov pauv los tiv thaiv browning mus txog 48 teev, ib qho kev ua yeeb yam tsis tuaj yeem los ntawm cov qos yaj ywm ib txwm muaj.
Txoj cai taug kev ntawm cov qos yaj ywm edited no tau pom zoo. Nws tau raug tshuaj xyuas los ntawm Argentine txoj cai tswjfwm, uas pom tau tias nws zoo ib yam vim tsis muaj cov noob los ntawm cov kab mob nyob deb. Raws li qhov tshwm sim, cov qos yaj ywm yuav tsum hla txoj cai tswjfwm tau muab rau cov qoob loo transgenic, kos lub cim tseem ceeb hauv kev nce qib biotechnological rau kev txhim kho qoob loo.
PhD. Gabriela Massa, tus kws tshawb fawb ntawm INTA thiab CONICET, cia siab tias yuav sau npe ntawm cov qos yaj ywm no ua ib qho tshiab ntau yam, ua kom muaj kev tso cai. Txoj kev loj hlob no tuav cov lus cog tseg rau kev siv dav dav hauv Latin America cov tebchaws uas qos yaj ywm yog cov khoom noj khoom haus. Qhov muaj feem cuam tshuam zoo rau cov neeg ua liaj ua teb, uas feem ntau ntsib kev poob vim yog browning thiab bruising, yog qhov tseem ceeb. Cov thev naus laus zis, yog tias muaj ntawv tso cai, tuaj yeem muab txoj sia rau cov neeg ua liaj ua teb tiv thaiv kab tsuag thiab kab mob, txo kev poob nyiaj txiag thiab ua kom cov khoom zoo sib xws.
María Andrea Uscátegui, tus thawj coj ntawm Agro-Bio, pom lub sijhawm rau Latin America cov tebchaws tau txais txiaj ntsig los ntawm cov thev naus laus zis no. Kev tso cai rau kev hloov pauv caj ces tuaj yeem txhawb nqa cov neeg ua liaj ua teb, tshwj xeeb tshaj yog cov neeg vam khom rau kev cog qoob loo, los ntawm kev txo cov zaub mov poob thiab txhim kho kev lag luam. Qhov kev tawg tsis yog tsuas yog hais txog cov teeb meem kev lag luam uas tau ntsib los ntawm cov neeg ua liaj ua teb tab sis kuj ua raws li lub ntiaj teb kev thawb rau kev ua liaj ua teb kom ruaj khov thiab ua tau zoo.
Raws li Argentina nqis peev hauv kev tshawb fawb ntxiv ntawm cov qos yaj ywm, suav nrog kev tsim cov tshuaj tiv thaiv kab mob khaub thuas ua kom qab zib thiab txhim kho kev hloov kho rau kev siv dej zoo dua qub thiab kev tiv thaiv drought, lub neej yav tom ntej ntawm cov qos yaj ywm hloov pauv hauv Latin America zoo li cog lus. Txoj kev loj hlob no qhia txog ib kauj ruam mus rau kev ua liaj ua teb kom ruaj khov thiab muaj zog nyob rau yav tom ntej rau cheeb tsam.
Txoj kev loj hlob ntawm cov noob qoob loo hloov pauv hauv Argentina qhib qhov rooj tshiab rau Latin American kev ua liaj ua teb, muab kev daws teeb meem rau qhov teeb meem tsis tu ncua ntawm enzymatic browning. Qhov muaj feem cuam tshuam zoo rau cov neeg ua liaj ua teb, txo cov khoom noj pov tseg, thiab kev cuam tshuam dav rau kev txhim kho qoob loo yog qhov tseem ceeb tshaj plaws. Raws li thev naus laus zis zuj zus, nws muaj txoj hauv kev zoo rau kev ua liaj ua teb kom ruaj khov thiab muaj zog nyob hauv cheeb tsam.
