Lub luag haujlwm nthuav dav ntawm Resistant Starch hauv Kev Lag Luam Khoom Noj Hauv Ntiaj Teb
Kev lag luam thoob ntiaj teb cov hmoov txhuv nplej siab tau muaj kev loj hlob zoo heev, npaj kom ua tiav qhov kev loj hlob txhua xyoo (CAGR) ntawm 6.1% txij xyoo 2023 txog 2031, raws li Insight Partners 'daim ntawv qhia. Qhov kev noj haus fiber ntau no, paub txog nws lub peev xwm los tiv thaiv kev zom zaub mov hauv cov hnyuv me, tau txais txiaj ntsig rau nws cov khoom noj khoom haus thiab kev ua haujlwm zoo thoob plaws ntau yam khoom noj thiab dej haus.
Resistant Starch yog dab tsi?
Resistant starch (RS) yog ib hom kev noj haus fiber ntau uas tseem tsis tau noj nyob rau hauv cov hnyuv, mus txog rau txoj hnyuv loj los ua prebiotic. Muab los ntawm cov peev txheej xws li qos yaj ywm hmoov txhuv nplej siab, txiv tsawb, legumes, thiab nplej, RS ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev txhim kho plab hnyuv los ntawm kev txhawb nqa kev loj hlob ntawm cov plab hnyuv microbes.
Nws versatility txuas ntxiv tshaj nws cov khoom prebiotic:
- Khoom noj muaj txiaj ntsig: RS yog siv los txo qis glycemic Performance index thiab calorie cov ntsiab lus ntawm cov khoom noj, pab tswj qhov hnyav thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev rog.
- Kev siv ua haujlwm: Hauv cov khoom ci thiab khoom qab zib, RS txhim kho kev ntxhib los mos thaum txhim kho cov khoom noj khoom haus. Nws kuj pom cov ntawv thov hauv cov khoom siv mis nyuj, cov kua ntses, thiab cov khoom noj txom ncauj.
Kev Lag Luam Tsav Tsheb
Ntau yam ua rau muaj kev xav tau ntau ntxiv rau cov hmoov txhuv nplej siab resistant:
- Cov neeg siv khoom noj qab haus huv
Kev hloov mus rau kev noj zaub mov zoo tau nce kev txaus siab rau cov khoom noj muaj fiber ntau, qis glycemic. Resistant starch fits seamlessly rau cov zaub mov huv-label tiam sis, muab ib qho kev xaiv txaus nyiam rau cov neeg siv khoom noj qab haus huv. - Expanding Food Sector
Nrog kev loj hlob thoob ntiaj teb cov pej xeem thiab nce ib tus neeg cov nyiaj tau los, qhov kev thov rau cov khoom noj khoom haus yooj yim thiab noj qab haus huv tau nce ntxiv. USDA tshaj tawm tias txawm tias cov tsev neeg tau nyiaj tsawg hauv Teb Chaws Asmeskas siv feem ntau ntawm lawv cov nyiaj tau los ntawm cov khoom noj, qhia txog qhov tseem ceeb ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo li RS-enriched. - Sustainability thiab Innovation
Cov hmoov txhuv nplej siab tsis sib haum nrog kev thawb thoob ntiaj teb rau kev ua liaj ua teb kom ruaj khov. Qos yaj ywm hmoov txhuv nplej siab, lub hauv paus RS qhov chaw, muab sijhawm rau cov neeg ua liaj ua teb los coj mus rau hauv lub khw muag khoom noj fiber ntau.
Cov ntawv thov hauv Kev Tsim Khoom Noj
Cov hmoov txhuv nplej siab tau dhau los ua cov khoom tseem ceeb hauv ntau pawg zaub mov:
- Khoom noj khoom haus Bakery: Txo digestibility, boosting zaub mov muaj nuj nqis yam tsis muaj compromising saj.
- Khoom noj khoom haus thiab dej haus: Ntxiv fiber ntau thiab txhim kho kev ntxhib los mos hauv cov dej haus tuab thiab yogurts.
- Khoom noj khoom haus Processed: Txhim kho kev ua haujlwm hauv cov kua ntses, cov khoom noj txom ncauj, thiab cov khoom qab zib thaum txo glycemic cuam tshuam.
Outlook rau cov neeg ua liaj ua teb thiab cov neeg tsim khoom
Txoj kev loj hlob ntawm cov hmoov txhuv nplej siab resistant kev lag luam nthuav tawm lub sijhawm rau cov neeg ua liaj ua teb thiab kev lag luam agribusiness. Cov qoob loo zoo li qos yaj ywm, nplua nuj nyob rau hauv cov hmoov txhuv nplej siab extractable, tuaj yeem ua haujlwm tau zoo. Cov chaw tsim khoom noj khoom haus, lub sijhawm no, tuaj yeem nqis peev ntawm RS kom tau raws li cov neeg siv khoom xav tau rau kev noj qab haus huv, ruaj khov, thiab ua haujlwm zoo.
Cov neeg ua liaj ua teb tuaj yeem tau txais txiaj ntsig los ntawm kev siv cov kev tswj hwm qoob loo uas ua kom zoo dua cov hmoov txhuv nplej siab thiab koom tes nrog cov khoom noj khoom haus kom muab cov khoom zoo. Tsis tas li ntawd, cov neeg tsim khoom tuaj yeem tshawb nrhiav cov ntawv thov RS tshiab los nthuav lawv cov lag luam mus txog.
Kev loj hlob ntawm cov hmoov txhuv nplej siab resistant ua lag luam qhia txog kev hloov pauv hauv kev lag luam khoom noj khoom haus thoob ntiaj teb, tau tsav los ntawm cov neeg siv khoom noj qab haus huv thiab kev hloov pauv kev noj haus. Raws li kev thov nce siab, cov cib fim muaj ntau rau cov neeg ua liaj ua teb, agronomists, thiab cov neeg tsim khoom noj los tsim kho tshiab thiab pab txhawb rau qhov kev nthuav dav no. Nrog nws cov txiaj ntsig kev noj haus, ntau yam, thiab ua raws li cov hom phiaj kev ruaj ntseg, cov hmoov txhuv nplej siab tau npaj los ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim khoom noj yav tom ntej.