Lub neej yav tom ntej ntawm kev tsim cov protein yog hloov zuj zus, thiab PoLoPo yog qhov ua ntej ntawm qhov kev hloov pauv no. Paub txog nws txoj haujlwm tseem ceeb hauv kev ua liaj ua teb molecular, PoLoPo tau tsim ib txoj kev hloov pauv hloov cov qos yaj ywm cog rau hauv micro-biofactories muaj peev xwm ua tau ntau yam ntawm patatin, muaj ntau yam thiab muaj txiaj ntsig zoo. Thaum kev tswj hwm kev nyab xeeb tau ruaj ntseg, PoLoPo yuav pib muab cov neeg siv khoom lag luam nrog cov protein no, uas tau txais txiaj ntsig zoo vim nws cov kev siv ntau hauv cov zaub mov, dej haus, thiab kev lag luam nutraceutical.
Patatin, ib txwm muaj protein ntau pom nyob rau hauv cov qos yaj ywm, yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, ua xua-phooj ywg nrog Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) tus nqi ntawm 0.99, ua kom tiav tag nrho cov amino acids tseem ceeb. Cov protein no twb muaj nuj nqis rau nws lub peev xwm los ua emulsify, gel, thiab kev ntxhib los mos hauv cov nqaij thiab cov khoom noj siv mis, nrog rau cov khoom noj khoom haus thiab cov dej qab zib protein. Dab tsi ua rau PoLoPo txoj hauv kev tshwj xeeb yog qhov uas lawv tau siv patented metabolic engineering txheej txheem los txhawb kev tsim cov patatin hauv cov qos yaj ywm, tig cov nroj tsuag no mus rau hauv cov tshuab ua kom muaj protein ntau.
Ntxiv rau patatin, PoLoPo lub platform tshiab kuj tseem ua rau cov qe protein ntau (ovalbumin) hauv cov qos yaj ywm. Qhov kev muaj peev xwm dual no qhib qhov muaj peev xwm txaus siab rau ob qho tib si cog cov khoom noj khoom haus thiab cov khoom noj nutraceuticals, hais txog qhov kev thov loj hlob rau kev ruaj khov, cog cov proteins uas tau los.
"Peb tab tom khaws peb lub qhov muag ntawm qhov khoom plig, uas yog coj cov qe qe protein ntau rau kev ua lag luam, tab sis kev sib tham nrog cov neeg siv khoom tau qhia txog qhov xav tau ntxiv rau patatin ntau ntawm tus nqi ncaj ncees," said PoLoPo CEO Maya Sapir-Mir, PhD. Qhov kev pom no yog qhov tseem ceeb vim tias patatin, thaum muaj cov protein tseem ceeb, tam sim no nyob rau hauv cov khoom tsis txaus thiab txwv tsis pub kim - feem ntau tshaj USD100 ib kilogram (ntau tshaj USD220 ib phaus). Cov txheej txheem tam sim no ntawm kev rho tawm ua haujlwm patatin raug nqi vim tsis muaj txiaj ntsig hauv cov khoom noj uas twb muaj lawm.
PoLoPo tus txheej txheem, txawm li cas los xij, daws qhov teeb meem no. Los ntawm kev siv cov qos yaj ywm transgenic uas ib txwm tsim cov qib siab ntawm patatin hauv lawv cov tubers, lub tuam txhab tuaj yeem sau cov tubers thaum lawv ncav cuag qhov loj txaus thiab rho tawm cov protein ntawm kev lag luam. Cov protein ntau tau qhuav rau hauv cov hmoov uas sib xyaw ua ke rau hauv cov khoom noj uas twb muaj lawm, ua kom yooj yim rau cov tuam txhab koom nrog hauv lawv cov khoom yam tsis muaj kev hloov pauv tseem ceeb. Qhov tseem ceeb, txawm tias tau muab los ntawm cov nroj tsuag uas tau tsim cov noob caj noob ces, cov khoom lag luam protein kawg tsis muaj cov khoom siv caj ces thiab suav tias tsis yog GMO.
Feem ntau ntawm cov qos yaj ywm proteins tam sim no muaj nyob rau hauv kev ua lag luam yog tsis ua hauj lwm, raws li lawv feem ntau puas thaum lub sij hawm extraction txheej txheem siv los cais qos starch. Cov protein uas tsis ua haujlwm no feem ntau yog qhia rau tsiaj noj, zaub mov tsiaj, tshuaj pleev ib ce, lossis tshuaj. PoLoPo txoj kev muaj kev txhim kho loj heev los ntawm kev tsim cov khoom siv zoo, cov protein zoo ntawm ib feem ntawm tus nqi ntawm cov txheej txheem rho tawm ib txwm muaj, nrog cov txiaj ntsig zoo rau ntau yam kev lag luam.
Nrog rau kev loj hlob ntawm cov nroj tsuag-raws li cov proteins thiab ua rau cov neeg siv khoom xav tau kom ruaj khov, tsis haum cov khoom xyaw, PoLoPo txoj kev ua liaj ua teb molecular yog qhov chaw zoo kom tau raws li cov kev xav tau no. Los ntawm kev ua patatin pheej yig dua thiab siv tau, PoLoPo tuaj yeem ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim khoom noj khoom haus yav tom ntej, pab txhawb kom muaj kev noj qab haus huv ntau dua, cog cov khoom noj thaum daws cov teeb meem ntawm cov protein tsis txaus.
PoLoPo txoj kev siv cov molecular ua liaj ua teb los tsim cov khoom zoo patatin los ntawm cov noob qoob loo cog qoob loo cog lus tias yuav hloov pauv kev lag luam protein. Los ntawm kev muab cov nqi tsim nyog, kev daws teeb meem ruaj khov rau kev tsim cov protein ua haujlwm, PoLoPo tab tom ua txoj hauv kev kom pheej yig dua, tsis haum rau cov khoom xyaw hauv kev tsim khoom noj. Qhov kev tawg no tuaj yeem cuam tshuam rau cov zaub mov, dej haus, thiab kev lag luam nutraceutical, ua kom cov proteins uas muaj txiaj ntsig zoo dua thaum txo kev cia siab ntawm cov tsiaj txhu.