Papa Rellena yog ib qho zaub mov qab Dominican uas muaj cov qos yaj ywm mashed nrog cov nqaij nyug hauv av. Nws yog ib qho khoom noj txom ncauj nrov lossis appetizer hauv Dominican koom pheej. Nov yog daim ntawv qhia ua Papa Rellena hauv tsev:
Cov khoom xyaw:
Rau qos yaj ywm ncuav mog qab zib:
- 4 loj russet qos yaj ywm, peeled thiab txiav mus rau hauv chunks
- Ntsev, mus saj
- 2 dia daus butter
- 1/4 khob mis nyuj (kwv yees)
- 1 lub qe, nrua ntaus
Rau Filling:
- 1 lb av nyuj
- 1 dos, finely tws
- 2 cloves qej, minced
- 1 tswb kua txob, finely tws
- 1 txiv lws suav, tsuav
- 1/2 khob pitted ntsuab txiv ntseej, tws
- 1/2 khob raisins
- 1/2 diav av cumin
- Ntsev thiab kua txob, mus saj
- 2 dia roj zaub
Rau Frying:
- Zaub roj rau sib sib zog nqus kib
Cov lus qhia:
1. Npaj cov qos yaj ywm hmoov nplej:
- Muab cov qos yaj ywm chunks nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj ntawm dej ntsev thiab coj mus rau boil.
- Ua noj kom txog thaum cov qos yaj ywm yog diav rawg, txog 15-20 feeb.
- Tshem cov qos yaj ywm thiab xa rov qab mus rau lub lauj kaub.
- Mash cov qos yaj ywm siv qos yaj ywm masher los yog mov.
- Ntxiv butter, mis nyuj, thiab qe ntaus rau hauv cov qos yaj ywm mashed. Sib tov zoo kom txog thaum koj muaj cov qos yaj ywm du thiab creamy. Lub caij nrog ntsev mus saj. Muab tso tseg.
2. Npaj cov filling:
- Nyob rau hauv ib tug loj skillet, tshav kub 2 tablespoons zaub roj tshaj medium tshav kub.
- Ntxiv tws dos thiab qej thiab sauté kom txog thaum lawv ua translucent.
- Ntxiv cov nqaij nyug hauv av thiab ua noj, sib cais nrog ib rab diav, kom txog thaum nws browned thiab siav dhau los.
- Ntxiv cov txiv lws suav, tswb kua txob, tws txiv ntseej, raisins, thiab av cumin.
- Lub caij nrog ntsev thiab kua txob mus saj. Ua noj rau lwm 5-7 feeb kom txog thaum lub filling yog zoo ua ke thiab cov flavors sib tov ua ke. Tshem tawm ntawm tshav kub.
3. Sib sau Papa Rellena:
- Nqa ib lub pob golf-qhov loj me ntawm cov qos yaj ywm hauv koj txhais tes thiab flatten nws los ua ib qho me me zoo li pancake.
- Muab ib rab diav ntawm nqaij nyug sau rau hauv nruab nrab ntawm qos yaj ywm mov paj.
- Ua tib zoo qhwv lub filling nrog qos yaj ywm mov paj, shaping nws mus rau hauv ib lub oval los yog pob. Kaw cov npoo zoo, kom ntseeg tau tias tsis muaj qhov qhib.
4. Fry lub Papa Rellena:
- Tshav cov roj zaub hauv lub lauj kaub tob lossis kib kom txog 350 ° F (175 ° C).
- Ua tib zoo muab cov qos yaj ywm tso rau hauv cov roj kub, ob peb zaug ib zaug, thiab Fry kom txog thaum Golden xim av thiab crispy rau txhua sab. Qhov no yuav tsum siv li 5-7 feeb ib batch.
- Siv ib rab diav los tshem Papa Rellena los ntawm cov roj thiab muab tso rau ntawm daim ntawv phuam kom ntws cov roj ntau dhau.
5. Pab:
- Pab Papa Rellena kub, xws li khoom noj txom ncauj los yog appetizer, nrog ib sab ntawm ketchup los yog sauce kub rau dipping.
Txaus siab rau koj qhov homemade Dominican Papa Rellena!
