Tsuas yog kaum xyoo, tus nqi nruab nrab ntawm 16-ounce lub hnab ntawm cov qos yaj ywm chips tau nce los ntawm qis dua $ 4.50 mus rau kwv yees li $ 6.50, outpacing inflation rau ntau yam khoom noj. Txawm hais tias muaj ntau yam ua rau muaj qhov nce ntxiv no, suav nrog cov nqi tsheb thauj mus los thiab kev nyab xeeb, cov teeb meem hauv qab uas cov neeg cog qos yaj ywm tau ntsib yog qhov nyuaj thiab nyob deb.
Kevin Troyer, tus neeg ua liaj ua teb qos yaj ywm hauv Waterford, Pennsylvania, tsis ntev los no tau pom qhov tuaj txog ntawm cov qos yaj ywm tshiab ntawm nws ua liaj ua teb. Txawm hais tias huab cua zoo rau lub caij no, kev ua liaj ua teb qos yaj ywm hauv thaj av tau dhau los ua nyuaj, nrog cov neeg cog qoob loo cuam tshuam nrog kev hloov pauv huab cua. Rau Troyer, hmo txias tau txais koob hmoov; Qos yaj ywm hlob zoo nyob rau hauv txias txias, qhov zoo tshaj plaws nyob ib ncig ntawm 50 degrees Fahrenheit.
Tus nqi tsheb thauj mus los thiab kev xa khoom hauv zos
Pennsylvania yog lub tsev rau cov qos yaj ywm chips ntau dua li lwm lub xeev, ua rau cov qos yaj ywm hauv zos tau txais txiaj ntsig tseem ceeb. Factories nyiam yuav los ntawm cov liaj teb nyob ze kom txo cov nqi tsheb thauj mus los, uas tau nce ntau ntxiv vim qhov nce nqi roj. Qhov sib thooj ntawm cov neeg cog qoob loo rau cov chaw ua haujlwm, xws li Snyder ntawm Berlin chip Hoobkas ze Pittsburgh, pab tswj cov khoom tshiab thiab txo cov teeb meem logistical.
Txawm li cas los xij, cov neeg cog qoob loo hauv zos ntsib teeb meem raws li kev hloov pauv huab cua hloov cov qauv huab cua. Raws li Bob Leiby, tus kws tshaj lij agronomist nrog Pennsylvania Cooperative Potato Growers, huab cua sov tau nce ntau hmo nrog qhov kub tsis zoo rau cov qos yaj ywm loj hlob. Xyoo 1980s, Erie, Pennsylvania, tau ntsib kwv yees li 35 hmo hauv ib xyoos nrog kub kub rau qos yaj ywm; hnub no, tus lej ntawd tau nce mus txog 50 hmo. Cov av kub ntau dhau tuaj yeem ua rau cov qos yaj ywm qoob loo loj heev, ua rau cov neeg ua liaj ua teb hloov pauv mus rau cov kev hloov pauv no.
Kho kom haum rau kev hloov pauv huab cua
Txhawm rau tswj cov qos yaj ywm hauv Northeastern US, cov kws tshawb fawb tau tsom mus rau kev tsim cov qos yaj ywm ntau yam zoo dua rau thaj tsam kev hloov pauv huab cua. Walter De Jong, tus kws tshawb fawb txog noob caj noob ces ntawm Cornell University, hais txog qhov xav tau cov qoob loo uas tuaj yeem tiv taus qhov kub thiab txias thiab tiv thaiv cov kab mob hnyav los ntawm kev hloov pauv huab cua.
Thaum lub xeev xws li Idaho thiab Washington tau txais txiaj ntsig los ntawm thaj av dav thiab kev siv dej siab, lawv txoj kev cia siab rau kev thauj mus los ntev rau cov qos yaj ywm nrhiav tau nce nqi thiab cov pa roj carbon hneev taw. De Jong sib cav txog kev sib npaug, tawm tswv yim rau kev tsim khoom hauv zos kom muaj kev ruaj ntseg zaub mov thaum muaj kev cuam tshuam txog huab cua.
Xyoo 2011, Cornell University tau tshaj tawm cov qos yaj ywm ntau yam tsim los ntawm De Jong uas tau pab cov neeg ua liaj ua teb sab hnub tuaj khaws lawv cov qoob loo ntev dua, ua kom muaj kev txaus txaus rau lub caij ncov zoo li Super Bowl. Qhov kev tsim kho tshiab no tsis yog txhawb nqa kev lag luam hauv zos xwb tab sis kuj txo qis kev vam khom ntawm cov qos yaj ywm tawm hauv lub xeev, txhawb kev ruaj ntseg hauv cheeb tsam.
Qhov cuam tshuam dav dua rau cov nqi qos yaj ywm
Kev nce nqi ntawm qos yaj ywm chips tsis yog ib qho kev xav ntawm cov nqi tsim khoom nce ntxiv tab sis kuj yog qhov tshwm sim ntawm kev cuam tshuam cov saw hlau thiab hloov cov neeg siv khoom xav tau. Raws li kev ua liaj ua teb cuam tshuam nrog qhov cuam tshuam ntawm kev hloov pauv huab cua, kev tsim khoom hauv zos tau tshwm sim los ua ib lub tswv yim tseem ceeb rau kev ruaj ntseg zaub mov thiab kev ruaj ntseg ntawm cov nqi.
Kev nqis peev hauv kev ua liaj ua teb hauv zos tuaj yeem ua rau cov khoom noj muaj zog dua uas tsis tshua muaj kev cuam tshuam rau kev lag luam thoob ntiaj teb. Raws li cov zej zog nce nrhiav kev daws teeb meem kom ruaj khov, tus nqi ntawm cov qos yaj ywm hauv zos tau tshwm sim - tsis yog nyob rau hauv cov nqe lus nyiaj txiag tab sis kuj tseem txhawb nqa cov khoom noj muaj zog thiab ruaj khov.
Txoj Kev Forward rau Qos Growers
Raws li cov neeg ua liaj ua teb zoo li Kevin Troyer txuas ntxiv mus rau qhov nyuaj ntawm cov qos yaj ywm ntau lawm thaum muaj tus nqi nce ntxiv thiab kev sib tw huab cua, kev tsom mus rau cov khoom siv hauv zos thiab cov kev coj ua kom ruaj khov yog qhov tseem ceeb. Kev lag luam qos yaj ywm chips yuav tsum hloov mus rau cov kev hloov pauv no kom ntseeg tau tias muaj txiaj ntsig thiab kev nyab xeeb yav tom ntej. Los ntawm kev nqis peev hauv kev tshawb fawb, thev naus laus zis, thiab kev ua liaj ua teb hauv zej zog, cov neeg cog qoob loo tuaj yeem txhim kho kev tiv thaiv kev hloov pauv huab cua thiab ruaj khov rau cov neeg siv khoom.
