Ib pab pawg kws tshawb fawb ntawm Montana State University thiab North Dakota State University tsis ntev los no tau tshaj tawm txog cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb fawb txog cov qos yaj ywm ntau yam xav tias muaj qhov ntsuas glycemic qis (GI). Cov txiaj ntsig tau luam tawm nyob rau hauv ib qho kev tsis lees paub ua ntej lub Yim Hli 9 los ntawm bioRxiv.
Hauv kev paub daws teeb meem, pab pawg tshawb fawb taw qhia tias qos yaj ywm muab cov carbohydrates thiab cov vitamins uas muaj roj tsawg rau ib feem tseem ceeb ntawm cov neeg hauv ntiaj teb. Txawm li cas los xij, feem ntau cov qos yaj ywm ua lag luam muaj cov ntsiab lus siab ntawm cov ceg tawv amylopectin hmoov txhuv nplej siab, uas feem ntau ua rau muaj kev cuam tshuam loj heev. siab glycemic Performance index (GI). Kev noj zaub mov nrog cov qib siab ntawm amylopectin ua rau muaj kev cuam tshuam sai ntawm cov ntshav qabzib, uas yog qhov tsis xav tau rau cov tib neeg uas muaj ntshav qab zib ua ntej, ntshav qab zib, lossis rog.
Raws li cov kws tshawb fawb, qee cov cultivars ntawm qos yaj ywm nrog qis dua sai digestible amylopectin qib tau raug txheeb xyuas yav dhau los thiab muaj muag hauv khw muag khoom hauv qee lub tebchaws, tab sis kuj tsis muaj nyob hauv Tebchaws Meskas thiab Latin. America.
Pab neeg tshawb fawb tau soj ntsuam 60 qos yaj ywm cultivars los txheeb xyuas cov qoob loo uas tsis tshua muaj amylopectin - uas xav tias muaj peev xwm GI tsawg. Txawm hais tias qhov sib txawv tau raug kuaj pom ntawm cov cultivars, qhov zoo tshaj plaws yog Huckleberry Kub, Muru, Multa, Ntsuab Roob, thiab lub Kaum Hli Ntuj Xiav x Colorado Rose ntoo khaub lig.
Cov kws tshawb fawb hais tias kev ua haujlwm ntxiv yog qhov tsim nyog los sau cov peev txheej ntawm cov tshuaj amylopectin qis no txhawm rau txo cov ntshav qabzib nce siab hauv tib neeg cov ntsiab lus.
