Kaum tsib feem pua ntawm Brussels 'friteries tau tshawb fawb muag cov qos yaj paj kib nrog cov qib siab tau paub carcinogen acrylamide, raws li kev soj ntsuam cov qos yaj ywm ntawm cov fries muag hauv nees nkaum khw.
Kev tshawb nrhiav sib koom tes los ntawm Kev Hloov Chaw Lag Luam thiab xov xwm hauv zos hom BRUZZ mus rau theem ntawm acrylamide tau pom tias 15% ntawm Brussels cov chaw lag luam tau tshawb fawb tau muag cov qos yaj ywm kib nrog cov qib acrylamide, ntau dua li European cov txiaj ntsig ntawm 600 μg / kg.
Cov qib acrylamide siab tshaj uas pom hauv qhov kev tshawb fawb yog 670 μg / kg, dhau rau 100 zaus siab dua qhov qis tshaj ntawm 660 μg / kg, tom qab ntawd ob qho piv txwv ntawm 620 thiab 500 μg / kg. Ob qho piv txwv tau nyob rau ntawm 450 μg / kg - lub qauv tshiab theem kev thov tau los ntawm European Commission. Ib qho piv txwv coj los ntawm kev noj zaub mov ceev ceev khoom noj khoom haus loj heev McDonalds yog siab dua cov qib nruab nrab uas pom hauv cov khoom noj me me, ntawm XNUMX μg / kg.
European Food Safety Authority (EFSA) tau txiav txim siab acrylamide rau hauv cov zaub mov txhawj xeeb rau kev noj qab haus huv rau pej xeem thiab tau pom tias cov khoom kib qos yaj ywm yog qhov pab loj tshaj plaws rau acrylamide raug, uas yog kev txhawj xeeb tshwj xeeb rau cov menyuam yaus. Cov tub ceev xwm saib xyuas kev noj qab haus huv hauv tebchaws pom zoo tias cov qib acrylamide hauv cov zaub mov yuav tsum tau txo kom ntau li ntau tau thiab kev lag luam tuaj yeem ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov kev siv zog no.
Txawm li cas los xij, cov ntaub ntawv tso tawm los ntawm EFSA xyoo tas los qhia tias txoj kev tam sim no tau ua tsis tiav cov tshuaj acrylamide ntau hauv cov khoom noj. Ib txoj kev tshawb fawb tsis ntev los no los ntawm University of Liège qhia tias qib acrylamide hauv cov qos yaj kib tau txais kev pabcuam hauv cov chaw ua haujlwm hauv Belgium yog qhov tseeb nce.
"Cov txiaj ntsig tau tshaj tawm hnub no qhia tau tias txhua txoj hauv kev los daws cov acrylamide uas vam khom rau cov zaub mov kev lag luam tus cai tswj hwm tus kheej yuav tsis tiav," said Nuša Urbančič los ntawm Hloov Chaw Lag Luam. "Nws yog lub sijhawm rau Pab Neeg Saib Xyuas yuav tsim txoj cai lij choj uas tsim kev kub ntxhov rau kev siv acrylamide hauv cov zaub mov kom ntseeg tau tias cov tub lag luam ua tiag tiag los txo nws txoj kev nyob."
Cov ntawv sau txog kev cai lij choj ntawm acrylamide tam sim no tau sib tham los ntawm European Commission thiab MemberStates. Qhov kev thov no tsis qhia txog kev cai siab tshaj plaws txog kev siv acrylamide hauv cov khoom lag luam thiab khaws cov qauv ntsuas thaum siab heev piv rau dab tsi hauv kev ua haujlwm.
"Nws tsis paub meej tias cov friteries uas tau tshaj lub acrylamide lub rooj sib tw hauv peb txoj kev tshawb fawb tsis paub txog qhov teeb meem no lossis tsis ua raws li cov kev coj ua zoo" txuas ntxiv rau Nroog Urbančič. "Nyob rau hauv txhua rooj plaub, qis acrylamide nyob rau hauv feem ntau ntawm" frites "kuaj pom tias cov neeg siv khoom yuav tsum muaj peev xwm ntseeg siab txaus siab rau lawv cov khoom, yog tias cov tuam txhab tau saib xyuas qhov teeb meem no. Peb xav tshwj xeeb kom cov neeg tswj hwm coj los siv nruj tswj hwm rau cov tuam txhab lag luam loj uas tuaj yeem txais kev ntsuas ntau dua los txo cov tshuaj tua kab mob tua kabmob no. "